Brasa Andina — Salsas picantes artesanales hechas en Mendoza
El fuego tiene historia.
Amigos, ajies propios y cero agroquimicos. Desde la semilla hasta la mesa.
Nuestra historia
Somos un grupo de amigos que ama el picante. Asi de simple, asi de cierto.
En Argentina casi no existe una verdadera cultura del picante, y lo poco que se consigue en las gondolas viene cargado de conservantes y sabores artificiales. Asi que hicimos lo que hace cualquier amante de la buena comida cuando no encuentra lo que busca: nos pusimos manos a la obra.
Empezamos a sembrar nuestros propios ajies, a cosecharlos con nuestras manos y a producir nuestras propias salsas — primero para nosotros, para nuestras familias, para los amigos de siempre. Y ahi paso lo que no esperabamos: la gente empezo a pedir mas.
Nuestro principio es simple y no lo vamos a soltar nunca: hacer salsas naturales y artesanales, diferentes a todo lo demas. Sembramos y cosechamos nuestros propios ajies, libres de agroquimicos, lo que nos da control total sobre cada paso.
Productos
Salsa Roja Picante
Aji rojo fermentado, directo y sin vueltas. Picante medio, para el dia a dia.
Salsa Verde Picante
Verde, fresca y con caracter. Picante medio, pica de otra manera.
Salsa de Mango
Jalapeno y mango maduro. Dulce que se convierte en fuego, un golpe distinto en cada cucharada.
Sriracha de Jalapeno
Nuestra version de un clasico, fermentada artesanalmente en Mendoza, sin atajos.
Carolina Reaper & Dragon Breath
Fuego sin limites. Extremadamente picante — para los que ya probaron todo lo demas, bajo su propio riesgo.
Mermelada de Aji
Ajies seleccionados, elaboracion artesanal. Dulce y picante en la misma cucharada.
Sal con Jalapeno
Sal y jalapenos, nada mas. Para condimentar todo lo que se te ocurra. En sobre de 40g y frasco shaker de 80g.
Peligro: Polvo Puro de Carolina Reaper
Aji puro, nada mas. Solo para valientes. Disponible en frascos de 1g y 4g.
Aji Seco Entero
Seleccion premier, elaboracion artesanal. Ideal para moler en el momento o infusionar en aceites y vinagres. 25g.
Aji Seco Molido
Seleccion premier, molido fino. Para condimentar carnes, guisos y lo que se te ocurra. 50g.
De la semilla a tu mesa
La cercania de Brasa Andina no es un discurso de marketing — es literal. Somos nosotros los que sembramos, cosechamos y embotellamos. Te invitamos a la mesa, no como clientes: como familia.